Buổi 18 [3.10] Trồng rau hữu cơ (06.12.2021)

[Dong Nguyen]

Chương 3: Các vấn đề nguyên tắc và thực tiễn
Bài 10. Trồng rau hữu cơ
(3:00 – 6:00) chiều Thứ 2, ngày 06.12.2021

〉〉  Mời xem buổi học này  〈〈
Lớp học: Youtube.com/c/MekongOrganics

Luân chuyển, thời vụ, sâu bệnh cụ thể, trồng đồng hành, đa canh.

Được trình bày bởi
Ông Alan Broughton, Phó Chủ tịch OAA và nhà giáo dục hữu cơ của Mekong Organics.
File bài giảng:

Attachments:

You must be logged in to view attached files.

[Đại Phan]

Tổng hợp câu hỏi:

Bài 10: Trồng rau hữu cơ

Ngày: 06/12/2021

Câu hỏi tổng họp từ bài giảng

1. Xin thầy cho biết: tác dụng của việc trồng cây, rau, củ… theo hàng, luống dài, hiệu quả như thế nào so với làm từng luống ngắn ạ?.Compare vegetables and produce grown on long rows with those on short rows?
2. Trồng xen canh 2 loại giống đều cho ra quả như vậy nó có cạnh tranh dinh dưỡng không ạ?Can two varieties (bearing fruit) compete with each other when intercropping? 
3. Có cách nào phòng trị con sâu đục thân trên bắp không ạ?How can we control stemborer in maize?
4. Quí thầy cô cho em hỏi có thể kiểm soát bọ dưa mật số cao trên họ bầu bí dưa bằng biện pháp nào hiệu quả không ?How can we control beetle on gourd family effectively?
5. Cho em hỏi là thời gian chuyển đổi của đất trong canh tác rau hữu cơ là bao nhiêu đối với các chứng chỉ thưa thầy? How long does it take for an organic certificate (Ex: USDA, EU, JAS, NASAA)
6. Cho mình hỏi trồng loại cây gì cùng để tránh sâu đục thân? Which crops should we grow to chase away stemborer?
7. Xin thầy vui lòng cho em hỏi, thực tế sản xuất cho thấy rằng sản phẩm organic về kỹ thuật và chất lượng rất khác biệt so với trồng theo phương pháp vô cơ, như vậy chúng ta có thể nghiên cứu thành phần chỉ thị trong sản phẩm hữu cơ để người phân phối và tiêu dùng nhận biết được sản phẩm hữu cơ không ạ?
8. Xin hỏi kinh nghiệm của Thầy Alan về cách người tiêu dùng có thể phân biệt sản phẩm hữu cơ và không hữu cơ?
9. Khi lớp phủ bồi dày không cày xới thì cách trồng cây mới sẽ được tiến hành như thế nào?
10. Xin Thầy cho biết biện pháp quản lý ruồi đục trái mướp, khổ qua,..?
11. Nếu dùng cỏ dại để làm phân bón thì làm sao kiểm soát hạt cỏ cho vụ sau?If using weeds as fertilizer, how to control weed seeds for the next crop?
12. Hiện nay nông dân có nơi dùng bẫy băng phiến (long não) để xua đuổi ruồi đục trái, không biết nếu làm hữu cơ cách này được phép không ạ?
13. Trong bài giảng của ông Alan có nhắc tới dùng dịch rong biển! Tỏi ở ngoài đảo có rất nhiều rong biển, có cách nào để sử dụng hiệu quả nguồn rong biển này không ạ! Tôi thường phơi khô để ủ compost và lấy rong tươi ngâm với IMO( Vi sinh vật bản địa) (Indigenous Microorgannism) để phun trực tiếp.
14. Em muốn hỏi cách phòng,trừ sâu bệnh hại trên cây chè ạ?
15. Hổm nay mình đã học về nông nghiệp hữu cơ rất nhiều và cách tốt nhất để cho hệ vi sinh vật đất phát triển là tăng lượng hữu cơ trong đất. Vậy có còn cách nào khác, mình có thể bổ sung thêm chất nào khác để cho vi sinh vật trong đất phát triển mạnh hơn nữa không ạ?
16.Về thay thế phân ủ đông vật hoàn toàn cho phân khoáng thì thầy có thể chia sẻ kĩ hơn được không ạ? Vì trong phân bò hay phân gà thì lượng N <10%, thế thì phải bón hàng tấn phân hữu cơ, theo em hiểu ạ.
17.Đối với cây rau quả có sinh khối lớn như: Họ bầu bí, cà chua, khoai tây… thì bổ sung các nguyên tố dinh dưỡng khoáng hữu cơ từ nguồn nào (đạm, lân, kali,…)?
Câu hỏi tổng hợp từ google form
1. Rau trồng hữu cơ rất dễ bị sâu bệnh, có cách nào xử lý bệnh trên các loại cây rau ăn lá ngắn ngày?
2. Chúng ta có thể áp dụng chiết xuất thực vật (ví dụ: neem) trên diện tích lớn không?Can we apply plant extract ( ex: neem) on big area?
3. Dạ thầy/cô đã trồng cần tây hữu cơ (organic celery) chưa ạ. Em muốn hỏi về bệnh thối gốc của cây cần tây (root rot)? sự kém phát triển, dễ bị bệnh sau 2-3 vụ trồng của nó? 1 diên tích đất có thể canh tác cần tây được bao nhiêu lần? Và cần làm gì để canh tác nó được lâu hơn ạ?
4. Trong vườn có hiện tích nhỏ (5000m2) cách trồng những loại rau như thế nào để bổ trợ dinh dưỡng cho nhau, và hạn chế sâu bệnh hại? Có thể trồng các loại rau có thời gian thu hoạch khác nhau trên cùng một luống không? Nếu có thì nên trồng loại cây họ gì với nhau ạ?
5. Em muốn hỏi là: nếu không ủ phân xanh mà chỉ cắt rồi che phủ lên đất thì có bổ sung được dinh dưỡng lại cho đất hay không? Cây trồng chính của farm em là cây dưa lê (melon/honeydew), nó thích hợp với thời tiết mùa nắng và để tranh thủ thì phải làm 2 vụ liên tiếp nhau nên vụ sau sẽ có nguy cơ nhiễm bệnh và thiếu hụt dinh dưỡng. Vậy có biện pháp nào xen canh với 1 loại cây trồng khác để cải tạo đất tốt và vẫn đảm bảo có thể sản xuất được 2 vụ dưa liên tiếp nhau?
6. Em ở miền núi nơi có mùa đông lạnh và khô hạn thì có thể trồng những loại rau củ gì ạ?
7. Có nên để cỏ hỗn hợp tạo hạt trong vườn cây không hay nên kiểm soát cỏ trước khi chúng ra hoa, kết hạt?
8. Quy mô một vườn rau xen canh phù hợp với 1 hộ gia đình là bao nhiêu m2?
9. Trồng rau hữu cơ hiệu quả kinh tế không cao, cách khắc phục như thế nào?
10. Cơ chế phân hủy hữu cơ phân xanh(xác bả thực vật) tạo ra những chất gì? Có ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng?
11. Quản lý cỏ dại như thế nào để có hiệu quả khi sản xuất rau hữu cơ?
12. Lớp học có thể nhờ giảng viên để cùng xây dựng ma trận xen canh cho từng loại cây trồng phù hợp khí hậu Việt Nam không?
13. Trồng xen canh giữa các giống cây họ ra quả như vậy có bị cạnh tranh dinh dưỡng với nhau không?
15. Việc tưới, trồng lâu trên đất, đi lại, thu hoạch gây ra hiện tưởng nén đất. Vậy có nên cuốc lên để trồng rau mới, giúp đất tơi xốp không ạ?
16. Sử lý bọ dưa bằng phương pháp xen với cây gì?
17. Cách quản lý bọ nhảy, bọ cánh cứng trên rau màu trong canh tác hữu cơ?
18. Làm thế nào kiểm soát vi sinh vật gây bệnh cho cây tồn tại trong đất?
19. Khi trồng cây lấy củ, muốn bổ sung phân compost vào đất nhưng không cày xới, rải trên mặt thì bị bốc hơi! Vậy làm thế nào để hiệu quả?
20. Trồng ngô sinh khối (thu hoạch cả thân) thì trồng xen cây gì cho không ảnh hưởng đến thu hoạch?
21. Việc dùng cỏ làm phân bón thì xử lý các hạt cỏ cho mùa vụ sau thế nào?
22. Giảng viên có kinh nghiện gì về cây Quế hay cây Hồi hữu cơ để phòng trừ sâu bệnh không ạ?
23. Cách hạn chế ảnh hưởng của sương muối đối với rau vụ đông ở khu vực tây bắc?
24. Em xin được phép hỏi làm thế nào để diệt được bệnh phấn trắng dày đặc trên cây hoa hồng?
25. Khi phủ bồi để giảm thiểu công sức phải gom đi ủ thì mình phủ bồi bằng lá tươi cắt ngay trên luống trồng thì có tác hại gì. Có cách khắc phục mà tốn ít chi phí cũng như thời gian nhất?
26. Nhờ thầy giải đáp cách hạn chế sâu xanh trên rau họ cải?
27. Tại sao trồng xen rau xà lách trong luống cà chua thì ăn không ngon so với trồng bên ngoài?
28. Làm thế nào để tạo độ tơi xốp và mùn cho đất?
29. Việc trồng rau chuyển sang mô hình hữu cơ, giảm tối đa việc sử dụng chất hóa học và thuốc trừ sâu trên cánh đồng là hướng đi tốt để cải thiện sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, mô hình này hiện nay rất khó mở rộng trên quy mô trang trại mẫu lớn, và giá thành rau hữu cơ đưa ra thị trường cũng là một cản trở rất lớn để mở rộng thị trường (Nếu không muốn nói là nguồn thực phẩm này vẫn chủ yếu nhắm vào tầng lớp giàu có hiện nay). Vậy thầy có giải pháp nào để khắc phục những vấn đề trên?
30. Cách xác định lượng dinh dưỡng cần bổ sung vào đất khi trồng xen canh?
31. Em thắc mắc là hiện tại qui mô của farm trồng rau hữu cơ ở Úc và Việt Nam là bao nhiêu ha ạ?
32. Làm thế nào để giảm ốc sên ăn hại cây trồng?
33. Việc bón phân xanh cho cây lượng bao nhiêu là vừa, việc bón thừa có làm cây ngộ độc hay không?
34. Hiệu quả của việc bón phân xanh so với phân hữu cơ hoai mục như thế nào?
35.Kỹ thuật chồng chè xen canh các loại cây ăn quả, các loại rau và kết hợp với trồng rừng ở các vùng miền núi? Ví dụ như ở vùng trồng chè nhiều như ở Thái nguyên?

[Đại Phan]

Câu hỏi thảo luận:

I.Bạn có kinh nghiệm gì về việc trồng xen canh trong vườn rau, vui lòng chia sẻ?(I.What experience do you have of companion
planting? )
Các ý kiến thảo luận:
1. Chúng tôi đã trông 2 xen câu đậu xen cho các bồn táo hầm nho tại Ninh Thuận với diện tích hơn 5 ha.
2. Xen canh nhiều loại cây trồng vì đã có hơn 20 năm trồng rau.
3. Nhà tôi trồng rau má, phía trên thì trồng cây so đũa để rau má được che phủ và tính chất đất được cải thiện.
4. Trồng mắc ca xen canh chuối và đinh lăng.
5. Việc xen canh cây trồng giúp hạn chế sâu bệnh hại 60-80% trong quá trình chăm sóc, tạo khoảng trống giữa vùng xen canh hạt chế sự lây lan bùng phát sâu bệnh hai. Từ đó giúp cho việc chăm sóc và xử lý sâu bệnh đơn giản hơn và cục bộ hơn. Sẽ rất hiệu quả nếu có thể ứng dụng cả xen canh và luân canh trong cùng 1 diện tích trồng.
6. Em thường trồng xen nhiều loại rau trong cùng 1 luống, vd: trên cùng 1 luống dài thì sẽ chia ra từng đoạn để gieo các loại rau khác nhau như xà lách, cải ngọt,
thì là 1. Ngoài ra thì e có thử nghiệm gieo rau cải chung với hành nhưng lúc thu hoạch rau bị ảnh hưởng đến hành.
7. Trồng xen với nhóm cây có tinh dầu, cây khác họ.
8. Trồng cây ăn quả như cà chua xen với cây ăn lá và cây ăn củ như lạc, đỗ, khoai tây.
9. Thu hoach được cùng lúc 2 sản phẩm làm tăng thu nhập về kinh tế (đậu bắp/cà tím/bí đỏ trồng xen canh với đậu phọng, bắp)
10. Trồng các loại rau khác họ xen canh với nhau, trồng các loại cây có độ cao và không gian rễ khác nhau, không trồng các loại cây đối kháng với nhau.
11. Luân phiên các loại rau theo mùa vụ, luân canh rau với lúa
12. Nhà mình chỉ trồng rau ăn sau nhà. Trồng các loại rau theo mùa như: rau cải ngọt, rau xà lách, khoai lang, gừng….
13. Trên thực tế thì tôi chỉ trồng ít rau để ăn nên không có kinh nghiệm trong vấn đề này
14. Trồng xen rau trong vườn dừa đạt chứng nhận
15. Trồng cây bí thì bọ dưa rất nhiều, chưa tìm được cách giải quyết bằng cách phối hợp các loại cây hoa xen canh.
16. Em trồng xen canh các loại rau ăn lá, cà chua, cây rau gia vị có mùi thơm và hoa cúc cùng trên một mảnh vườn ạ
17. Trồng xen cây rau ăn lá với các cây rau gia vị có thể giúp kiểm soát dịch bệnh tốt hơn
18. Trồng các loại rau theo mùa. Mùa đông trồng xen súp lơ, xà lách, hành lá, su hào, bắp cải, cải cúc, cà rốt, cải kale, cải cầu vồng, cần tây. Mùa hè trồng cà chua, dưa leo, mồng tơi, rau gia vị húng quế, tía tô, kinh giới, bạc hà, rau cải kale
19. Trồng các loại rau khác nhau ở các luống xen kẽ, đảo loại khi hết mùa vụ, trồng thưa và theo dõi để kịp thời xử lý khi có sâu bệnh hại.
20. Hiện tại em đang thực hiện trồng xen canh ngô, đậu săng, đậu cove với bí đỏ. Các lối đi em trồng cỏ sả, chùm ngây, đậu săng để lấy sinh khối phủ bồi.
21. Em không có vườn rau lớn, chỉ trồng ăn gia đình. Khi trồng xen canh, em thường chọn những loại cây trồng như rau ăn lá (cải trời, cải xanh) phía trên luống và cặp luống trồng thêm mồng tơi hoặc dưa leo để leo giàng.
22. Trồng xen nhiều loại cây khác nhau để vừa tiết kiệm được quỹ đất, vừa hỗ trợ nhau như cây họ đậu với 1 số loài cây khác, có thể trồng cây cốt khí để giữ đất bảo vệ các cây rau bên trong vườn.
23. Chưa có kinh nghiệm đối với rau, nhưng trên cây ăn quả thì nên trồng xen cây có múi với ổi để hạn chế rầy chổng cánh.
24. Trồng xen các cây như cà chua + khoai sọ + bắp cải+ xà lách+ rau hẹ
Tôi thường trồng xen canh cây rau gia vị và cây rau ăn lá như xen canh ngò rí, hành lá trong các luống rau cải.
25. Trồng húng quanh hàng rào. xen các cây hành, ngò, tía tô với các loại cải.
26. Trồng xen canh các loài rau củ có các tầng sinh thái và đặc điểm sinh trường khác nhau. Ví dụ tôi hay trồng xen canh giữa rau ăn lá (các loại rau mùi) giữa các luống khổ qua.
27. Người dân thường trồng xen cây bắp và đậu phụng, đậu xanh với bắp. Có thể trồng đa tầng, cây chịu bóng bên dưới và các loại thân dây bò ở trên
28. Mình trồng tỏi xen canh trong rau có giảm sâu bọ. thường thì trồng rau theo mùa. Mùa thu đông mình trồng rau các loại, rau lang, dưa, bầu bí, cà chua.. Sang mùa xuân hè, hè thu chỉ trồng mỗi rau mồng tơi, rau muống và đậu.
29. Trồng xen canh trồng từ 2 loại cây trồng trở lên trên cùng một diện tích nhất định. Từ đó giúp tối ưu hóa diện tích, tận dụng ánh sáng, phòng trừ một số loài sâu hại cho cây rau và tạo điều kiện cho cây có mối quan hệ cộng hưởng cùng phát triển, nâng cao năng suất. Ví dụ: Trồng xen ngô và rau cải, xà lách và khoai tây, đậu, bí đỏ và ngô, trồng ổi và rau bò khai…
30. Trong nhiều loại rau theo luống, phủ bồi trước phân xanh, trộn phân xanh tưới lên đất và rau.

[Đại Phan]

Câu hỏi thảo luận:

II. Hệ thống canh tác không cày xới có những ưu và nhược điểm gì?(II. What are the benefits and disadvantages of no-till cropping?)
Các ý kiến thảo luận:

Ưu điểm:
1.Tiết kiệm chi phí, giữ nguyên đặc tính các các tầng đất.
2.Canh tác không cày sớm giúp đất khoẻ. Hệ thống này có ưu điểm là cải thiện tính xói mòn, che phủ đất, cây ít đổ ngã. Thích hợp cây lâu năm
3.Giúp ổn định cấu trúc đất, tạo môi trường sống thuận lợi cho các sinh vật trong đất.
4. Vi sinh vật phát triển, cung cấp nhiều dinh dưỡng, giữ nước.
5. Bảo vệ vi sinh vật có lợi trong đất:giun đất,… Không làm phá vỡ cấu trúc đất, ít mất dinh dưỡng trong đất, bảo vệ thảm thực vật tự nhiên, giảm bị xói mòn.
6.Em đang tiến hành sử dụng biện pháp không cày xới để áp dụng cho vườn của mình, tuy mới bắt đầu áp dụng nhưng em thấy việc không cày xới và để cỏ mọc thì làm cho đất ẩm hơn, tơi hơn do giun đất ăn nông hơn. Nếu kết hợp với việc dùng thực vật che phủ thì đất luôn được giữ ẩm tốt.
7. Không tác động đến hệ vi sinh trong đất, không đem các loài cỏ dại dưới lòng đất lên trên và tạo điều kiện cho chúng phát triển.
8. Chi phí thấp, thân thiện với môi trường; giữ nguyên thực vật phủ bảo vệ đất khỏi bị xói mòn,…
9. Hạn chế ảnh hưởng đến vi sinh vật, hạn chế thất thoát chất hữu cơ.
10. Đất màu mỡ,nhiều côn trùng và vi sinh vật, ít cỏ,
11. Không thay đổi cấu trúc đất, hệ vi sinh vật hoạt động bình thường. Tuy nhiên để ưu điểm phát huy tốt thì phải có lớp phủ bồi tốt (tàn dư thực vật…).
12. Không làm mất carbon, hệ vi nấm, hại đến giun đất, có thể gây xáo trộn cân bằng sinh thái hiện tại.
13. Bảo vệ sinh vật vùng rễ. Bảo vệ dinh dưỡng, không làm lây lan mầm bệnh hại.
14. Giữ chất hữu cơ, chống bạc màu đất, canh tác không cày xới nâng cao độ phì nhiêu đất.
15. Không làm thay đổi cấu trúc đất và giữ nguyên hệ thống cây cỏ trong vườn.
16. Không phá vỡ cấu trúc đất, tạo lớp mùn hữu cơ, …Không thấy thoát carbon và nito, không ảnh hưởng đến sinh vật đất.
17. Bảo vệ được hệ sinh thái có sẵn. các sinh vật trong đất như giun không bị ảnh hưởng. Không mất thời gian cày xới, hạn chế bị xì phèn ( đối với những vùng đất bị nhiễm phèn hoạt động ở tầng cạn).
18. Diệt được cỏ dại, phơi nhộng và các côn trùng có hại ra ánh nắng sẽ hạn chế mật số cho vụ sau. Giúp đất thông thoáng,…
19. Đối với địa hình nhấp nhô, tính thoát nước tương đối, công dụng của việc không cày xới càng rõ rệt. Hơn nữa, những mảnh ruộng còn bị gốc rạ cũ nát của thực vật che phủ so với đất trọc thì lượng thoát nước và bốc hơi đều ít hơn, như vậy rất có lợi cho cây trồng sinh trưởng.
20. Ở Mỹ việc đồng thời tiến hành kĩ thuật canh tác không cày xới, kết hợp thực hiện “nông nghiệp chính xác”, tăng sản rõ rệt. Cái gọi là “nông nghiệp chính xác” chính là sự kết hợp nông nghiệp truyền thống với kĩ thuật cao mới như máy tính, vệ tinh, thông tin, giao cảm, cơ giới hoá, gieo trồng, tưới tiêu, bón phân, phun thuốc, thu hoạch một cách khoa học và chính xác, như vậy sẽ giảm lãng phí, lại tăng sản lượng cây trồng nông nghiệp.
21. Gần đây, phía Nam Trung Quốc gieo giống lúa mì cũng sử dụng rộng rãi kĩ thuật canh tác không cày xới. Lúa muộn sau khi thu hoạch, trực tiếp gieo lúa mì vào ruộng, vừa tiết kiệm sức, vừa cao sản, được sự hưởng ứng của quảng đại nhân dân.
22. Không phá vỡ hệ sinh thái trong đất, giữ được các chất dinh dưỡng trong đất không bị phá vỡ, ránh được việc xói mòn, làm giảm sự xâm nhập của nước không làm hại môi trường
23. Trong canh tác lúa nước, canh tác không cài xới sẽ hạn chế được sự phá huỷ cấu trúc đất, tạo tầng đế cày nhưng cũng có nhược điểm là lúa cỏ nhiều, cần có thời gian để rơm rạ phân huỷ để tránh ngộ độc hữu cơ.
Nhược điểm:
1.Không phù hợp với tầng đất cứng khu vực đồi núi.
2.Tuy nhiên, nó còn có nhược điểm là khi cỏ dại phát triển vượt mức thì cây trồng bị cạnh tranh chất dinh dưỡng.
3. Độ tơi xốp thấp làm giảm quá trình cung cấp nước và oxi cho sự phát triển của vi sinh vật, cỏ dại nhiều, khả năng nhả dinh dưỡng cho cây chậm.
4. Sẽ còn mần bệnh và ấu trùng có hại trong đất, đất không được tươi sốp đều.
5. Đất không thoáng khí. Cây khó hấp thu phân bón hơn.
6. Đối với việc trồng rau thì khi gieo hạt khó, cần phải xới nhẹ lớp đất mặt
7. Đất dễ bị bí, khó thông thoáng nếu sa cấu đất có thành phần sét cao, khó xử lý triệt để các vấn đề sâu bệnh khi có dịch bùng phát.
8.Tầng đất bên dưới độ thông thoát không cao, cần chi phí cho quản lý cỏ dại,… đối với đất xấu sẽ mất nhiều thời gian để cải tạo.
9. Rễ của cây mới trồng phát triển chậm, bị cạnh tranh dinh dưỡng giai đoạn đầu. Chất hữu cơ không bị bay đi mất, nhưng sâu bệnh vẫn còn.
10. Ngược lại phần ưu nếu không phủ bồi thêm thì đất dễ thiếu dinh dưỡng và chai cứng, sỏi đá nhiều thì canh tác ban đầu khó hơn.
11. Khó kiểm soát cỏ dại và phải có thời gian dài phục hồi đất, hiện thì kinh nghiệm vẫn đang cày lên để trồng rau. Do nghĩ là hệ thống rễ của rau yếu và thêm sâu bệnh với các loại giống rau hiện tại khá thu hút sâu bệnh.
12. Không đưa phân compost vào lòng đất để tăng đồ phì nhiêu cần thiết.
13. Hạn chế trong việc thông thoáng của đất ảnh, nền đất bí chặt sẽ ảnh hưởng đến khả năg hấp thụ chất dinh dưỡng của cây.
14. Có thể ko cắt đứt đc nguồn sâu bệnh; tốn chi phí; đất mặt không tơi xốp hạt giống khó nảy mầm.
15. Không trồng độc canh, đất thoái hóa, nước tưới vào rất dễ bốc hơi dẫn đến đất dễ bị khô cằn. Rất tốn chi phí cho việc phòng trừ cỏ dại.
16. Cỏ dại phát triển không kiểm soát được, khó bố trí cây trồng trong sản xuất
17. Em muốn trình bày là tùy loại cây trồng mà chúng ta nên cày xới hay không. Cụ thể là bệnh Panama trên chuối, trước khi muốn cày xới nên kiểm tra xem nơi muốn cày xới cây có bị bệnh hay không, nếu có thì không thể cày vì bệnh sẽ lây lan rất nhanh.
18. Nếu không bổ sung phân hữu cơ bù lại cho đất sẽ làm đất mất dinh dưỡng, không vùi hữu cơ sâu vào trong đất làm tầng phía dưới bị nén chặt, rễ khó phát triển.
19. Hạn chế oxy đi sâu vào đất dẫn đến các phản ứng oxy hoá, sinh ra các chất có hại cho đất.
20. Đất bề mặt nghèo dinh dưỡng, khô cứng cây khó gieo trồng. Rễ cây khó phát triển.
21. Đất không thông thoáng, côn trùng gây hại có chỗ lưu trú từ vụ này sang vụ khác để gây hại.
22. Sâu bệnh, côn trùng, chuột hại… thường được những gốc rễ cây trồng che phủ, mà càng gây hại hơn; còn đất mà không tốt, không thoáng khí, lâu ngày không cày xới cũng ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây trồng, cho nên không cày xới và cày xới phải được kết hợp xen kẽ với nhau.
23. Việc cày xới yêu cầu về sức lao động rất cao, đặc biệt vào vụ gieo trồng cần đầu tư nhiều sức lao động. Do đại đa số thời kì gieo hạt thích hợp nhất của cây trồng đều rất ngắn, như vậy vừa phải cày sâu cuốc bẫm lại vừa phải kịp thời gieo hạt, thường rất khó mà hai việc làm tốt một lúc, kết quả là kéo dài thời vụ nông nghiệp. Thứ hai, sau khi đất cày mặc dù được tơi xốp nhưng cũng tăng nhiều cơ hội bị ăn mòn. Theo tính toán, trong đất có độ dốc ít, việc cày cấy so với việc không cày thì lượng đất bị trôi chảy tăng hàng trăm lần.

[Đại Phan]

Câu hỏi thảo luận:

III. Làm thế nào để việc bón phân xanh cải thiện độ màu mỡ của vườn rau?(III. How can green manuring be used to boost soil fertility for vegetable growing?)
Các ý kiến thảo luận:
1. Trồng xen các loại cây họ đậu, sử dụng các loại phân hữu cơ từ phân chuồng, phân trùn quế.
2. Phân xanh phải chặt nhỏ, rải đều hoặc ủ với thời gian phù hợp
3. Cần giữ ẩm, xắt nhỏ và bổ sung các vi sinh vật bản địa IMO giúp phân giải nhanh các xác bã thực vật thành phân bón.
4. Phân xanh cần ủ đúng cách, trồng cỏ che phủ tự hủy do vi sinh vật thực hiện
5. Ủ phân xanh cùng những loại vi sinh vật bổ sung trong nhiệt độ thích hợp nhằm tăng khả năng phân hủy của rau củ quả tăng hệ vi sinh vật có lợi. Quá trình ủ cần che đậy kín tránh mưa rửa trôi dinh dưỡng. Đảo trộn thường xuyên cung cấp oxi đầy đủ sẽ đảm bảo quá trình ủ hoai mục hoàn toàn. Sau ủ hoai mục có thể dùng bón trực tiếp cho luống rau hoặc bón lót tùy quy trình canh tác. Hoặc có thể ủ phân nước tưới trực tiếp cho cây. 
6. Cách làm của em là dùng thực vật che phủ luôn trên đất để giảm chi phí công lao động cho việc ủ compost. Em đang thực hiện cách gieo đậu xanh vào chung với cây trồng chính rồi cắt để che phủ.
7. Em thường áp dụng 2 biện pháp để bón phân xanh:
+ Cỏ dại và rau thừa sẽ được thu gom và ủ riêng, sau đó được vùi trở lại đất
+ Các vật liệu hữu cơ dùng để che phủ trong mùa này sẽ được cày vùi vào đất trong mùa vụ tiếp theo.”
8. Bón đa dạng các loại phân xanh, kết hợp với vi sinh và trồng xen canh đa dạng loài.
9. Cây phân xanh được trồng luân canh, xen canh với cây trồng chính làm cây phủ bồi hoặc cày vùi trong đất sẽ làm tăng độ màu mỡ cho đất; không nên để cây có hạt mới vùi vào đất. Cắt ngắn cây phân xanh và cày vùi vào đất.
10. Bón cây phân xanh nên ủ trước rồi bón, hoặc nếu không ủ thì nên rải dưới gốc, che bớt cỏ. Cây phân xanh không là cây cùng họ với rau đang trồng, để hạn chế dịch hại càng phải ủ phân xanh trước khi bón.
11. Có thể ủ kèm với phân bốn một thời gian cho hoai sau đó dùng phân này để bón cho đất sau.
12. Tôi trồng cây phân xanh xem vào hệ thống vườn rau, cây phân xanh được cắt tỉa thưởng xuyên làm phân bón tăng độ màu mỡ và bảo vệ cây trồng
13. Nên ủ phân xanh (tàn dư thực vật) với lớp đất mặt theo từng lớp, giữ ẩm. Sau vài tháng thì sử dụng được
14. Green manuring phải được xử lý đủ thời gian. Cần áp dụng trong thời gian dài
Dùng lục bình và chuối băm nhỏ ủ  rồi bón thêm sau mỗi lần thu hoạch
15. Phủ bồi+ phun lợi khuẩn là phương pháp hiệu quả nhất mà tôi đã thực hành 
16. Sử dụng compost và phân xanh từ trùn quế, phải ủ phân xanh trước khi bón.
17. Ủ, kết hợp nhiều loại phân xanh của nhiều loại cây trồng và cỏ, lá khô
18. Cần có nguồn cây phân xanh, ủ phân hoai mục.
19. Phân xanh băm nhỏ ủ yếm khí. Hoặc làm phủ bồi cho đất
20. Bón phân đúng thời điểm, bón định ký theo mùa vụ để đạt được độ màu mỡ như ý muốn cho vườn rau.
21. Phủ bồi bằng lại cho đất sau thu hoạch bằng phụ phế phẩm của cây trồng….
22. Bỏ phân ủ hữu cơ, xơ dừa, trồng xen canh các cây họ đậu, làm phân imo để tưới cho vườn rau.
23. Bón phân xanh từ xác thực vật sau thu hoạch, lá cây giúp tăng lượng hữu cơ trong đất, tạo thức ăn cho vi sinh vật đất từ đó giúp tăng độ màu mỡ của đất. 
24. Nên phủ một lớp đất nhẹ lên phân xanh đã bón để tránh ánh sáng mặt trời, …
bố sung thêm phần xanh, phân gia súc ủ hoài. Không lấy mất thành phần không sử dụng ra khỏi đất.
25. Trồng thêm các cây họ đậu, các loại cây có nhiều lân như lá lốt, dã quỳ. các loại cây nhiều kali như chuối. Loại cây nhiều đa trung vi lượng như chùm ngây. Khi đủ sinh khối chúng ta cắt phủ bồi thì sẽ cung cấp thêm các nguồn dinh dưỡng vào trong đất
26. Cần vùi phân xanh vào đất trước khi gieo hạt rau. Hoặc bâm nhỏ phân xanh ra mới bón trực tiếp vào vườn rau.
27. Khi cây phân xanh ra hoa, người ta cày vùi chúng vào đất vì lúc này cây phân xanh có năng suất sinh khối cao, cây có hạt và rụng hạt xuống đất mọc thành cây con gây trở ngại cho việc trồng cây chính vụ sau.
+ Dùng cây phân xanh bón lót cho cây trồng lúc làm đất.
+ Đưa vào hệ thống luân canh, sau một số vụ trồng cây trồng chính, người ta trồng một vụ cây phân xanh để làm tốt nhất và loại trừ một số loài sâu bệnh của cây trồng chỉnh.
28. Phủ bồi, dùng ủ cùng các loại phân khác như:phân cá, phân chuồng…Có thể tiến hành trồng xen canh các loài cây khác nhau (các họ khác nhau, hệ rễ khác nhau….)
29. Tôi thường sử dụng Tricoderma để giúp phân huỷ tốt phân xanh mình dùng rác sinh hoạt, các loại cỏ ủ triết nước
30. Trồng các loài cây họ đậu để lấy thân, lá băm nhỏ ủ vào trong đất hoặc chôn vào trong đất. Thu hái lá cây từ các loài họ keo hoặc vớt rong dưới sông để ủ vào đất.
31. Vùi phân vào trong đất, bón định kỳ lượng vừa phải. không bón lượng lớn cho 1 lần bón.
32. Thực hiện trồng luân canh giữa cây trồng chính với cây phân xanh. Cứ một vụ trồng cây trồng chính thì đến một vụ cây phân xanh. Như thế nhằm tăng độ màu mỡ cho đất và loại trừ sâu bệnh có hại cho cây trồng chính. Lưu ý đến việc tủ gốc, phủ luống cũng như “ép xanh” cho cây trồng lâu năm.

[Đại Phan]

Website có nút chuyển ngôn ngữ Anh qua Việt ở góc dưới bên trái màn hình.

Phần trả lời câu hỏi của thầy Alan
Vegetable questions
1. Xin BTC cho biết: tác dụng của việc trồng cây, rau, củ… theo hàng, luống dài, hiệu quả như thế nào so với làm từng luống ngắn ạ? Compare vegetables and produce grown on long rows with those on short rows? The advantage of long rows is the ability to use machinery, for cultivation, weeding and harvesting. Otherwise, there is no difference.
2. Trồng xen canh 2 loại giống đều cho ra quả như vậy nó có cạnh tranh dinh dưỡng không ạ? Can two varieties (bearing fruit) compete with each other when intercropping? This depends on the species and how close they are planted. Suitable combinations include durian with coconut; banana with avocado; mango with banana, papaya, cacao, cashew.
3. Có cách nào phòng trị con sâu đục thân trên bắp không ạ? How can we control stemborer in maize? Good control is by the push-pull system. The pest is repelled (“pushed”) away from the field by intercropping maize with Desmodium, sunn hemp, pigeon pea, cow pea, jack bean. Around the edges of the maize field, napier grass, bana grass or Brachiaria attracts (“pulls”) the pest and kills it. This technique was developed in East Africa.
4. Quí thầy cô cho em hỏi có thể kiểm soát bọ dưa mật số cao trên họ bầu bí dưa bằng biện pháp nào hiệu quả không ? How can we control beetle on gourd family effectively? This beetle could be the same or similar to the pumpkin beetle, which is controlled in northern Australia by interplanting lucerne (alfalfa) with pumpkins. Metarhizium fungus spray could be useful.
5. Cho em hỏi là thời gian chuyển đổi của đất trong canh tác rau hữu cơ là bao nhiêu đối với các chứng chỉ thưa thầy! How long does it take for an organic certificate (Ex: USDA, EU, JAS, NASAA). Three years. First year after application is called “pre-certification”, the following two years are “organic in conversion”. After that full certification is granted, providing all requirements of the standards have been complied with for the three years. Some standards reduce the time if it can be proved that no prohibited substances have been used in recent years. Under Vietnamese standards usually one year is enough before full certification.
6. Cho mình hỏi trồng loại cây gì cùng để tránh sâu đục thân. Which crops should we grow to chase away stemborer? Desmodium, sunn hemp, cow pea, pigeon pea, jack bean. See question 3 above.
7. Xin Thầy vui lòng cho em hỏi, thực tế sản xuất cho thấy rằng sản phẩm organic về kỹ thuật và chất lượng rất khác biệt so với trồng theo phương pháp vô cơ, như vậy chúng ta có thể nghiên cứu thành phần chỉ thị trong sản phẩm hữu cơ để người phân phối và tiêu dùng nhận biết được sản phẩm hữu cơ ạ. Please let me ask, the production reality shows that organic products are very different in terms of technical and quality compared to conventional planting, so we can study the specific ingredients in organic products so that distributors and consumers are aware of organic products. Generally, organic products have higher nutrient levels and higher antioxidants, and should be free of chemical contaminants. However, some organic produce is poor quality and some conventional produce is high quality. Without a lab test it is hard to tell. Organic produce often tastes better – taste and quality go together; poor taste means poor nutrition. Organic produce has better shelf life, dehydrating over time instead of rotting – this is also a sign of quality.
9. Xin hỏi kinh nghiệm của Thầy Alan về cách người tiêu dùng có thể phân biệt sản phẩm hữu cơ và không hữu cơ. Ask Alan’s experience of how consumers can distinguish organic and non-organic products. Only by a certification label.
Khi lớp phủ bồi dày không cày xới thì cách trồng cây mới sẽ được tiến hành như thế nào? When the thick coating does not plough, how will the new tree be planted? If the soil is hard it might need to be ploughed, but after that, with the addition of compost and mulch, over a few years the soil will become soft and not need to be ploughed. Lime will probably help to loosen the soil. There is a technique for small areas, which I used to start my garden: first the grass is cut short, then lime is added, then compost, then a thick layer of mulch (old hay or straw is good). Then seedlings are planted into the mulch with some soil or compost around them. Everything is watered well. This system does not work for small seeds planted directly, like carrots, lettuces, onions, but by the following year the soil is soft enough to sow those seeds without ploughing. For larger fields, here is a technique called Zai used in West Africa: holes are dug in the field about 20 cm deep, compost and/or manure is put in the holes mixed with soil, then the maize seed is planted and watered.
10. Thank you very much for your presentation Alan! I think that it takes time to set up an organic farming system. Can you tell me, base on your situation, how long did it take you to have a organic farming? Thank you very much! Have a nice day! When we bought the land it was cattle pasture. I started using organic methods from the beginning. I had experience already, because I always had an organic vegetable plot at each rented house I lived in. When I thought I had enough produce to sell (apples, tomatoes, berries), I applied for certification and received it in one year (this was in about 1990, soon after certification started in Australia). I maintained certification with NASAA for five years, but then my oldest son went to Melbourne for university and I had to get a full-time job to help pay his fees and accommodation, so I dropped the certification because I didn’t have enough time to grow and sell. I still use organic methods but do not sell any produce.
11. Xin Thầy cho biết biện pháp quản lý ruồi đục trái mướp, khổ qua…! Please tell me about the management of flies chiseling fruit, suffering through…! There are several types of fruit flies. Maybe you have yellow fly (oriental fruit fly). Here are some general guidelines. Feed fallen fruits to pigs or poultry; do not compost or bury infected fruits. Fruits can be covered with paper bags. There are pheromone traps to attract and kill the males. Females can be attracted and killed by yeast baits: mix 2 grams of brewer’s yeast and 150 grams of sugar in 500 ml water; place the bait in one litre plastic bottles with holes drilled in the neck to allow entry, and hang in trees, replacing at least weekly in the danger period. Some other bait recipes include ammonia and vanilla.
12. Nếu dùng cỏ dại để làm phân bón thì làm sao kiểm soát hạt cỏ cho vụ sau? If weeds are used as fertilizer, how can weeds be controlled for the next crop? If weeds are hot composted the weeds and their seeds will be killed (but seeds will not be killed by vermiculture or black soldier flies). Weeds that have produced seeds should not be used as mulch. Those that have no seeds can be used on the garden. If the weather is wet, the roots might regrow, so wait for warm dry weather before using them as mulch.
13. Hiện nay nông dân có nơi dùng bẫy băng phiến (long não) để xua đuổi ruồi đục trái, không biết nếu làm hữu cơ cách này được phép ko ạ? Currently, farmers have a place to use ice traps (camphor) to drive away left-hand flies, do not know if organic this is allowed? Yes, allowed.
14. Trong bài giảng của ông Alan có nhắc tới dùng dịch rong biển! Tỏi ở ngoài đảo có rất nhiều rong biển, có cách nào để sử dụng hiệu quả nguồn rong biển này không ạ! Tôi thường phơi khô để ủ compost và lấy rong tươi ngâm với IMO( Vi sinh vật bản địa) (Indigenous Microorgannism) để phun trực tiếp. Alan’s lecture mentioned seaweed in his lecture! Garlic on the island has a lot of seaweed, is there a way to effectively use this seaweed source! I often dry it for composting and take fresh seaweed soaked with IMO (Indigenous Microorganism) for direct spraying. Both of your methods are good. The best seaweed to use is kelp, but I think it prefers cold water (southern Australia, northern Europe). But all seaweeds are beneficial, providing nutrients and other growth promoting substances. The health of the crop is enhanced so it is better able to fight pests and diseases. It is very good for animal and human health. It is thought that heart disease is uncommon in Japan because the Japanese diet includes a lot of seaweed products.
15. Em muốn hỏi cách phòng,trừ sâu bệnh hại trên cây chè ạ? I want to ask how to prevent pests from tea trees? For blister blight (Exobasidium vexans): reduce shade at the start of wet season, use copper sprays (copper hydroxide). For caterpillars, thrips, tea roller, bugs: provide habitat for beneficial insects and birds, use neem or other botanical sprays. Mites: increase shade, spray with lime or soda. Nematodes: mulch, compost, good drainage, biological products for controlling nematodes (Bacillus velezensis, Paecillomyces lilicinus, Arthrobotrys irregularis).
16. Hổm nay mình đã học về nnhc rất nhiều và cách tốt nhất để cho hệ vsv đất phát triển là tăng lượng hữu cơ trong đất. Vậy có còn cách nào khác, mình có thể bổ sung thêm chất nào khác để cho vsv trong đất phát triển mạnh hơn nữa không ạ? Now I have learned a lot about the land and the best way for the soil system to grow is to increase the amount of organicity in the soil. So is there any other way, can I add any other substance to let vsv in the soil grow even stronger? Keep plants growing in the soil all year wherever possible, as their roots pump out carbohydrates into the soil. Biochar can bring a quick increase in soil carbon to provide habitat for microbes (though not food). Using a biological preparation such as EM can provide microbes that might have been lost in the past. Importantly, do not use anything that will continue to harm microbes, such as herbicides, fungicides and chemical fertilisers.
17. Về thay thế phân ủ đông vật hoàn toàn cho phân khoáng thì thầy có thể chia sẻ kĩ hơn được không ạ? vì trong phân bò hay phân gà thì lượng N <10%, thế thì phải bón hàng tấn phân hữu cơ, theo em hiểu ạ. About replacing composting completely for mineral fertilizer, can you share more carefully? Because in cow manure or chicken manure, the amount of N <10%, then you have to fertilize tons of organic fertilizer, as far as I understand. The amount of chemical N fertiliser that plants are able to make use is less that about a third of that applied; the remainder is wasted and becomes pollution of water and air. The nitrogen in compost is held firmly and not wasted. Therefore, comparing the amount of N in compost with the amount in urea is very unreliable. However, it is good to have other sources of N to supplement the compost, including legumes, Azospirillum, Azotobacter and other nitrogen-fixing organisms, green manures and mulches.
18. Đối với cây rau quả có sinh khối lớn như: Họ bầu bí, cà chua, khoai tây… thì bổ sung các nguyên tố dinh dưỡng khoáng hữu cơ từ nguồn nào (đạm, lân, kali,…)? For vegetables with large biomass such as: Gourds, tomatoes, potatoes … What sources do you add organic mineral elements (protein, phosphate, potassium,…)? All can be applied in compost, worm casts, green manures and mulches. If additional phosphorus is needed, rock phosphate is allowed under organic standards, and for extra potassium you can use potassium sulphate. The microbes in compost actually help release phosphorus and potassium that has become locked up in soil. In soils where phosphate fertilisers have been used for a long time there is a huge reserve of phosphorus that microbes can release.

Câu hỏi tổng hợp từ google form
1. Rau trồng hữu cơ rất dễ bị sâu bệnh, có cách nào xử lý bệnh trên các loại cây rau ăn lá ngắn ngày? Organic vegetables are very susceptible to pests, is there a way to treat the disease on short-term leafy vegetables? This is a big question. Use the information provided in the Preventing Pests and Controlling Pests sessions.
2. Can we apply plant extract ( ex: neem) on big area? Yes, if you have the appropriate spraying equipment. It would be too much work to make a large amount of your own botanical pesticide, but the neem and pyrethrum preparations you can buy are usually not too expensive.
3. Dạ Thầy/Cô đã trồng cần tây hữu cơ (organic celery) chưa ạ. Em muốn hỏi về bệnh thối gốc của cây cần tây (root rot)? sự kém phát triển, dễ bị bệnh sau 2-3 vụ trồng của nó? 1 diên tích đất có thể canh tác cần tây được bao nhiêu lần? Và cần làm gì để canh tác nó được lâu hơn ạ? Have you grown organic celery yet? You want to ask about root rot? underdeveloped, susceptible to disease after 2-3 of its crops? How many times can a piece of land be cultivated? And
what can be done to keep it going for longer? Land can be used continuously for crops, if plenty of organic matter/compost/worm casts/manure is applied and tillage is minimised. Green manure crops are good for improving soil structure. Root rotting diseases are reduced by high organic matter and good aeration in the soil. Rotations are necessary – it is very risky to grow the same crop in the same soil every year because pests and diseases for that particular crop can build up.
4. Trong vườn có hiện tích nhỏ (5000m2) cách trồng những loại rau như thế nào để bổ trợ dinh dưỡng cho nhau, và hạn chế sâu bệnh hại? Có thể trồng các loại rau có thời gian thu hoạch khác nhau trên cùng một luống không? nếu có thì nên trồng loại cây họ gì với nhau? Xin cảm ơn. In the garden there is a small relic (5000m2) how to grow vegetables to supplement each other’s nutrition, and limit pests? Is it possible to grow vegetables with different harvest times on the same furrow? If so, what kind of tree should we plant together? Thank you. If the harvesting is done manually, there is no need for harvesting to be done for all crops at the same time. If machinery is used, for example to dig carrots, the whole row should be carrots. There are many crop combinations that are possible, but they should be from a different family and not compete too much with each other for light, water and nutrients.
5. E muốn hỏi là: nếu không ủ phân xanh mà chỉ cắt rồi che phủ lên đất thì có bổ sung được dinh dưỡng lại cho đất hay không? Cây trồng chính của farm e là cây dưa lê (melon/honeydew), nó thích hợp với thời tiết mùa nắng và để tranh thủ thì phải làm 2 vụ liên tiếp nhau nên vụ sau sẽ có nguy cơ nhiễm bệnh và thiếu hụt dinh dưỡng. Vậy có biện pháp nào xen canh với 1 loại cây trồng khác để cải tạo đất tốt và vẫn đảm bảo có thể sản xuất được 2 vụ dưa liên tiếp nhau? E cảm ơn! I would like to ask: if you do not compost but only cut and cover the soil, will you be able to supplement the nutrition of the soil? The main crop of farm e is melon /honeydew, it is suitable for sunny weather and to take advantage of having to do 2 consecutive crops so the next crop will be at risk of infection and nutritional deficiencies. So what are the measures to intercropping with another crop to improve the soil well and still ensure that two consecutive melon crops can be produced? Thank you! Cutting the intercrop and covering the soil with organic matter slowly produces fertiliser, but this might not be fast enough for the melon crop. I suggest adding animal manure under the mulch. It is risky to grow melons or any other crop consecutively – it is better to rotate melons with other crops, such as beans, leaf vegetables, sweet potatoes, so that each part of the garden has a rest of 2-3 years between melon crops.
6. Em ở miền núi nơi có mùa đông lạnh và khô hạn thì có thể trồng những loại rau củ gì ạ? Xin cám ơn. What vegetables can you grow in the mountains where there is a cold and dry winter? Thank you. There are some vegetables that can grow in cold winters, even with frosts, as long as the soil does not freeze. They include garlic, onions, beetroot, silver beet, broad beans, lettuces, brassicas of all kinds (cabbages, broccoli, cauliflower, turnips), artichokes, some kinds of peas. Peas and broad beans will grow in the winter but the pods will not develop until spring. All these crops will need watering occasionally if there is no rain. I live in an area with several frosts each winter and can have a continuous supply of vegetables. Pumpkins, potatoes, and sweet potatoes can be harvested in the autumn and stored for the winter.
7. Có nên để cỏ hỗn hợp tạo hạt trong vườn cây không hay nên kiểm soát cỏ trước khi chúng ra hoa, kết hạt? Should mixed grass form seeds in the garden or should the grass be controlled before they flower, seeding? It is better to prevent grasses from setting seed, but some other plants (such as Bidens pilosa) should be allowed to flower to feed the beneficial insects.
8. Quy mô một vườn rau xen canh phù hợp với 1 hộ gia đình là bao nhiêu m2? How much is the size of an intercropping vegetable garden suitable for a household? About 400 square metres, including space for paths, should provide plenty of vegetables and herbs and some small fruits. Mine is about 350 square metres, for two people, and includes 5 fruit trees (apple, pear, plum, peach, tamarillo) and many berries (blueberries, blackberries, raspberries, strawberry guava, Chilean guava).
9. Trồng rau hữu cơ hiệu quả kinh tế không cao, cách khắc phục như thế nào? Growing organic vegetables is not highly economical, how to overcome it? Yes, that is a problem in Australia too. Successful small farmers grow a big range of vegetables and sell them directly at farmers markets, roadside stalls or delivery to subscription customers. If not selling directly, someone else makes the profit, not the farmer.
10. Cơ chế phân hủy hữu cơ phân xanh(xác bả thực vật) tạo ra những chất gì? có ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng? What substances does the compost organic decomposition mechanism produce? Does it negatively affect crops? No, it does not negatively affect crops, unless it has a bad smell. Compost provides nutrients, organic matter and many different beneficial microbes. Badly made compost that has a bad smell contains harmful microbes and should not be used.
11. Quản lý cỏ dại như thế nào để có hiệu quả khi sản xuất rau hữu cơ? How to manage weeds to be effective when producing organic vegetables? Manual or mechanical work will always be necessary. Weeds can be minimised by mulching and machinery.
12. Lớp học có thể nhờ giảng viên để cùng xây dựng ma trận xen canh cho từng loại cây trồng phù hợp khí hậu Việt Nam. The class can ask the lecturers to build an intercropping matrix for each crop suitable for Vietnam’s climate. A big job! But Vietnam does not have one climate – there are many. We can only provide some examples that are used in various climates.
13. Thời gian chuyển đổi đối với đất canh tác rau hữu cơ là bao nhiêu? What is the conversion time for organic vegetable land? Under Vietnamese organic standards it is 1 year. Under Australian standards it is 3 years, but this can be reduced if the grower can provide proof that chemical substances have not been used for the previous few years.
14. Trồng xen canh giữa các giống cây họ ra quả ( trái) như vậy có bị cạnh tranh dinh dưỡng với nhau không? Is intercropping between such fruit varieties bound for nutritional competition? Sometimes. It is important to chose compatible varieties so that each has sufficient nutrients, water and light.
15. Việc tưới, trồng lâu trên đất, đi lại, thu hoạch gây ra hiện tưởng nén đất. Vậy có nên cuốc lên để trồng rau mới, giúp đất tơi xốp. Irrigation, long planting on the soil, travel, harvesting causes the illusion of compressing the soil. So should you pick up to grow new vegetables, help the soil structure. Soil structure is damaged by foot or vehicle traffic, tillage, loss of calcium, loss of organic matter and by some chemical fertilisers (urea, potassium chloride). It is improved by organic matter and in some cases lime. It might be necessary to use a soil aeration tool that physically breaks up the hard soil to allow water and air entry – there are machines that do this (Yeomans plough for example), but in small areas it can be done with a garden fork that is pushed into the soil and moved back and forward.
16. Sử lý bọ dưa bằng phương pháp xen với cây gì? How to treat melon beetles by interspersed with what plants? In the tropical areas of Australia conventional farmers plant lucerne (alfalfa) in the pumpkin field to control the pumpkin beetle, which is I think related to the melon beetle. Maybe this will work.
17. Cách quản lý bọ nhảy, bọ cánh cứng trên rau màu trong canh tác hữu cơ. How to manage jumping bugs, beetles on vegetables in organic farming. One method is to interplant with red amaranth or other red coloured plants (red cabbage, beetroot) to repel the pest. Metarhizium spray is another option.
18. Làm thế nào kiểm soát vi sinh vật gây bệnh cho cây tồn tại trong đất. How to control the microorganisms that cause disease to plants that exist in the soil. Use a combination of good aeration, compost and companion planting with mustard or marigolds. It might be necessary to apply Trichoderma occasionally.
19. Khi trồng cây lấy củ, muốn bổ sung phân compost vào đất nhưng không cày xới, rải trên mặt thì bị bốc hơi! Vậy làm thế nào để hiệu quả. When planting plants for tubers, want to add compost to the soil but do not plough, spread on the face, evaporate! So how to work. Cover the compost with a mulch of straw, grass clippings or leaves to prevent loss of nitrogen to the air.
20. Trồng ngô sinh khối (thu hoạch cả thân) thì trồng xen cây gì cho không ảnh hưởng đến thu hoạch. Growing biomass corn (harvesting the whole body) is intermingled with plants so as not to affect the harvest. Suggested companion plants for corn include Desmodium, beans, sweet potatoes, peanuts, cow peas. They should not interfere with the harvest or provide too much competition.
21. Việc dùng cỏ làm phân bón thì xử lý các hạt cỏ cho mùa vụ sau thế nào? How to treat grass as fertilizer for the next season? Some options: Cut it with a mower and use as mulch; cut it and turn it into the topsoil; feed it to animals and use the manure; make compost.
22. Giảng viên có kinh nghiện gì về cây quế hay cây hồi hữu cơ để phòng trừ sâu bệnh không ạ? Do you have any experiences with cinnamon or organic anise to prevent pests? I do not have experience using these products. Cinnamon leaf oil repens pests at 1% solution and controls mildew and some other fungal diseases. It also repels some pest animals, including squirrels. It is harmful to bees and other beneficial insects. See http://www.cinnamonvogue.com.
23. Cách hạn chế ảnh hưởng của sương muối đối với rau vụ đông ở khu vực tây bắc. How to limit the effect of frost on winter vegetables in the northwest region. Frost sensitive plants should wait until the frost danger has passed. If frosts are infrequent, a covering of plastic sheet or shade cloth can be used to protect the plants. Some avocado growers in Australia have a sprinkler system installed over the top of the trees that sprays water when the temperature gets low enough to affect the flowers. Some others use giant fans or make fires.
24. Tôi không có kinh nghiệm thực tế việc trồng trot, vì vậy chỉ theo học hỏi. Tuy vậy tôi xin được phép hỏi làm thế nào để diệt được bệnh phấn trắng dày đặc trên thên cây hoa hồng? I have no practical experience growing plants, so just follow the learning. However, I would like to ask how to get rid of the dense white chalk disease on the rose trees? It is probably powdery mildew. It can be controlled with 10% milk solution, or sodium bicarbonate (500 g soda, 23L water, 225 g soap), or ginger (20g ground up in 1 L water).
25. Khi phủ bồi để giảm thiểu công sức phải gom đi ủ thì mình phủ bồi bằng lá tươi cắt ngay trên luống trồng thì có tác hại gì. Có cách khắc phục mà tốn ít chi phí cũng như thời gian nhất. When covering the compensation to minimize the effort to collect and compost, we cover it with fresh leaves cut right on the planting furrow, there is no harm. There is a fix that costs the least as much as the time. If the leaves are placed in the furrow, it is better to wait one month before planting. However, if you have no bad effect on the crop, continue to use this method.
26. Nhờ Thầy giải đáp cách hạn chế sâu xanh trên rau họ cải. Ask him to answer how to limit the green depths on cruciferous vegetables. Using the Microsoft Translate program, I cannot understand this question.
27. Tại sao trồng xen rau xà lách trong luống cà chua thì ăn không ngon so với trồng bên ngoài. Why growing lettuce in tomato beds is not good compared to growing outside. Lettuces and tomatoes can be grown together. Usually it is best to plant the lettuce seed after the tomatoes are 15 cm high. Leave a space of 30 cm between the tomato and lettuce. Lettuces like some shade in hot weather.
28. Làm thế nào để tạo độ tơi xốp và mùn cho đất? How to create porousness and humus for the soil? Add organic matter – compost, worm casts, mulch. Do green manuring. If the soil carbon is very low, use biochar too.
29. Xin Thầy vui lòng cho em hỏi, thực tế sản xuất cho thấy rằng sản phẩm organic về kỹ thuật và chấtt lượng rất khác biệt so với trồng theo phương pháp vô cơ, như vậy chúng ta có thể nghiên cứu thành phần chỉ thị trong sản phẩm hữu cơ để người phân phối và tiêu dùng nhận biết được sản phẩm hữu cơ ạ. Please let me ask, the production reality shows that organic products are very different from hydroponic planting, so we can study the specific ingredients in organic products so that distributors and consumers are aware of organic products. There are some studies that show organic produce has higher nutrition, much less chemical contamination, and higher levels of antioxidants. But there is good organic produce and poor organic produce, depending on the soil fertility and the variety grown. Hybrid and other high yield varieties often have lower nutrition value. Some hydroponic produce has good nutrient levels, if the feeding mixture is well balanced. Very importantly, organic produce is not contaminated with pesticides, though there might be some residues because the whole world is poisoned.
30. Cần dùng lưới phủ để hạn chế sâu bệnh không? Need to use a net to limit pests? Nets can be useful, but there are limitations: bees and other beneficial organisms are also excluded, and the nets might not keep out aphids and thrips. Nets are commonly used in Australia to keep birds away from fruit; these have a mesh size of 5 mm and are not used at flowering time in order to let bees pollinate the flowers.
31. Việc trồng rau chuyển sang mô hình hữu cơ, giảm tối đa việc sử dụng chất hóa học và thuốc trừ sâu trên cánh đồng là hướng đi tốt để cải thiện sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, mô hình này hiện nay rất khó mở rộng trên quy mô trang trại mẫu lớn, và giá thành rau hữu cơ đưa ra thị trường cũng là một cản trở rất lớn để mở rộng thị trường (Nếu không muốn nói là nguồn thực phẩm này vẫn chủ yếu nhắm vào tầng lớp giàu có hiện nay). Vậy tác giả có giải pháp nào để khắc phục những vấn đề trên? The cultivation of vegetables to the organic model, minimizing the use of chemicals and pesticides in the field is a good direction to improve consumer health. However, this model is currently difficult to scale up on a large sample farm, and the price of organic vegetables put on the market is also a huge obstacle to expanding the market (if not this food source is still mainly aimed at the wealthy today). What solutions does the author have to overcome these problems? In countries where organic farmers are subsidised this is not so much of a problem. There are no subsidies in Australia but there are enough customers who are prepared to pay a bit more for organic produce, even low income people. Organic customers understand the health benefits of organic food that keeps them away from doctors and pharmacists. Supermarkets and wholesalers exploit farmers because farmers are not able to set the price. An alternative is direct selling, but that is not always possible. When the organic farming system is fully developed on a farm, costs of production are not greater than for chemical farming.
32. Cách xác định lượng dinh dưỡng cần bổ sung vào đất khi trồng xen. How to determine the amount of nutrients to be added to the soil when planting intercrops. It is not much different to working out fertiliser needs for single crops, except that if legumes are used, most of the nitrogen needs for the crop are provided.
33. Em thắc mắc là hiện tại qui mô của farm trồng rau hữu cơ ở Úc và Việt Nam là bao nhiêu ha ạ? wonder what the scale of organic vegetable farms in Australia and Vietnam is currently? I do not have figures for the number of organic vegetable farms. I think in both countries the percentage is very low, probably less than 3% of farms. Conventional vegetable farms in Australia are large, usually several hundred hectares and highly mechanised, though still dependent of large numbers of exploited seasonal workers (mainly European and East Asian backpackers and Pacific Islanders on short term visas). Produce from these farms is often under contract with supermarkets, processors and fast-food outlets like McDonald’s. Organic vegetable farms are usually much smaller and often only supply local markets, though some produce goes to the large wholesale markets in the big cities.
34. Làm thế nào để giảm ốc sên ăn hại cây trồng? How to reduce snails that eat crops? Traps using beer or fruit juice with some yeast added will attract and kill snails and slugs. Ducks can be used between crops to clear out the snails. Coffee is very poisonous to snails and slugs – I put left over coffee and coffee grounds around young seedlings to protect them. You can spray coffee on crops, at normal drinking concentration. There is a bait that is allowed under organic standards made from iron phosphate, which does not harm other life and becomes fertiliser (one brand available in Australia is called Multiguard).
35. Việc bón phân xanh cho cây lượng bao nhiêu là vừa, việc bón thừa có làm cây ngộ độc hay không. How much green fertilizer is medium, whether the excess fertilization will poison the plant or not. Excess green manure can cause the plant to take up too much nitrate, which makes it more vulnerable to pests and diseases. I cannot tell you what is the optimum amount – experience will tell you if it is enough or too much, by looking at the colour and growth of the crop. If green manure is incorporated into the soil, it is better to wait one month before planting to avoid any harm to young roots.
36. Hiệu quả của việc bón phân xanh so với phân hữu cơ hoai mục như thế nào? How effective is the fertilization of green manure compared to compost? Similar.
37. Kỹ thuật chồng chè xen canh các loại cây ăn quả, các loại rau và kết hợp với trồng rừng ở các vùng miền núi? Ví dụ như ở vùng trồng chè nhiều như ở Thái nguyên? The technique of intercropping fruit trees, vegetables and combining with reforestation in mountainous areas? For example, in the tea growing area as much as in Thai Nguyen? Suitable tree species for intercropping with tea include Albizzia, Gliricidia, Leucaena, Tephrosia, Sesbania, Erythrina, coconut, rubber. Suitable legumes are beans, Crotalaria, Indigofera spicata, pinto peanut. Spices include cardamom, ginger, nutmeg, pepper, vanilla. There are probably indigenous trees that are also suitable, for species conservation, wildlife, timber, firewood or fruit. Up to 500 trees per hectare is possible, depending on how big they grow and how much shade they give.

[Author]

Posts