Mình vẫn mong chờ các links báo cáo khoa học rõ ràng, để làm bằng chứng, chứng minh sự nguy hại những vấn đề Cô Estela đã trình bày. Đó sẽ là những bằng chứng hùng hồn nhất để thuyết phục mọi người sửa dụng Organic.
Trân trọng.

Tổng hợp câu hỏi:

Bài giảng 2: Sự thất bại của các quy định pháp luật trong An toàn thực phẩm đối với các chất gây rối loạn nội tiết-EDCs

Ngày:05/11/2021

Câu hỏi tổng hợp từ bài giảng

1. Trong bài giảng có nêu giải pháp ngăn chặn , giảm thiểu các chất hóa học
vào cơ thể là ăn những sản phẩm hữu cơ… Mong Dr. Estela có thể giải thích
thêm về vấn đề này?
2. Sản xuất được sản phẩm hữu cơ rồi, còn việc sử dụng sản phẩm hữu cơ sao cho đúng? Góc độ hướng dẫn sử dụng và tuyên truyền cho người tiêu dùng
hiểu về sản phẩm hữu cơ có nên được quan tâm thêm không?
3. Có nhận biết về vấn đề nhưng cần thêm thông tin và dữ liệu khoa học cụ thể. BTC có thể chia sẻ dữ liệu nghiên cứu này không?

Câu hỏi thảo luận:

I. Tình hình ở Việt Nam liên quan đến hóa chất gây rối loạn nội tiết như thế nào? bạn có biết về vấn đề này trước phiên thảo luận hôm nay không? (I.Discuss what is the situation in Vietnam regarding endocrine-disrupting chemicals, were you aware of them before this session?)
Các ý kiến thảo luận:
1.Thực tế thì chỉ thấy rõ thực trạng sử dụng hóa EDC, tuy nhiên chưa rõ kết quả NCKH công bố về tác hại
2.Chỉ ở mức suy đoán, chứ chưa có cơ quan chính thức nào xác nhận trên cơ sở khoa học. Có thể nghiên cứu tại VN thì chưa có, nhưng thực trạng quan sát thì rất nhiều (chỉ dừng lại ở mức suy đoán). Ví dụ: ngộ độc thực phẩm, ung thư tăng, đột quỵ giới trẻ, dậy thì sớm,…
3.Chưa rõ ràng về việc dán nhãn mác của các công ty thuốc BVTV (do lợi nhuận chi phối).
4.Tìm hiểu qua báo chí là chủ yếu. Chưa thấy nhiều báo cáo khoa học ở Việt Nam
5.Việt Nam sử dụng thuốc cỏ cháy, thuốc lưu dẫn. Nếu hàm lượng cao thì cỏ sẽ chết ngay tức khắc. Tuy nhiên cỏ bị biến dạng nhưng không chết.Biến đổi đổi nội tiết của cây. Những người nông dân bị ảnh hưởng (nam nhức đầu, nữ mệt mỏi). Chi phí cao hơn.
6.Ảnh hưởng nhiều đến vấn đề sinh sản: hiếm muộn do SXNN sử dụng thuốc hóa học rất nhiều, nên sử dụng sản phẩm hữu cơ và không sử dụng bao bì ni lông,…
7.Hóa chất ở VN rất nghiêm trọng trong bánh, kẹo dành cho trẻ em -> phụ huynh vẫn cho trẻ em sử dụng nên gây ra dậy thì sớm.
8. Chất rối loạn nội tiết EDCs rất nghiêm trọng (hiện hữu xung quanh ta), ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng ở VN truyền thông về vấn đề này ít. Chất này gây ra tăng động, giảm chú ý ở trẻ em. Trẻ em dậy thì sớm hơn trước đây.
9. Chất EDCs có xung quanh ta, chẳng hạn thuốc diệt cỏ và thuốc BVTV trong canh tác NN -> gây ra bệnh tim mạch hay ung thư (bệnh ung thư gần đây xuất hiện nhiều ở người trẻ tuổi). Nhà nước cần quản lý chặt chẽ các sản phẩm sinh học hữu cơ…
10. Thuốc diệt cỏ đã bị cấm ở VN (24D) nhưng ở Tây Ninh, người dân vẫn sử dụng nhiều -> là 1 loại chất thuộc dioxin. NN cần phải siết chặt việc nhập khẩu loại thuốc này.
11. Ngành chăn nuôi sử dụng nhiều hóa chất trong khử trùng chuồng trại (kim loại nặng trong chất khử trùng chuồng trại) -> gây đột biến tế bào sinh sản rối loạn sinh sản, sinh trưởng cho người dùng. Chính phủ đã có các biện pháp tăng cường cấm nhập lậu và tuyên truyền cho người dân nâng cao ý thức về chăn nuôi hữu cơ.
12. Mình được biết là ở Việt Nam mọi người sử dụng khá nhiều hóa chất trong trồng trọt
13.Mình chưa biết cụ thể, nhưng có nghe qua các hóa chất có thể gây vô sinh, ví dụ như các hạt vi nhựa.
14.Trong những năm gần đây, số trẻ em béo phì gia tăng, nhiều người bị ung thư, thậm chí có những người trẻ bị ưng thư rất sớm. Ngoài ra, các chất kháng sinh trong chăn nuôi, chất tăng trưởng, các hóa chất xử lý ra hoa quả trái vụ ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến hệ thống nội tiết của cơ thể.
15. Không biết rõ lắm tác động của hóa chất gây rối loạn nội tiết, chỉ biết tác động của 2,4 D đến sản xuất và đến con người trong lúc sản xuất
16. Sản phẩm nhựa và hóa chất BVTV đang được sử dụng tràn lan ở Việt Nam gây độc hại cho con người và môi trường. Vấn đề chất độc từ nhựa và chất độc từ thuốc BVTV đã được nhà nước quan tâm quản lý bằng các văn bản quy phạm pháp luật nhưng vẫn không thể khống chế hoàn toàn tình hình.
17. Hóa chất gây rối loạn nội tiết trong các chai nhựa rất phố biến, nhất là các chai nhựa rẻ tiền hay dùng nhựa tái chế.
18. Còn đối với thuốc bảo vệ thực vật, mối nguy không dễ thấy, thường người nông dân nam hay xịt thuốc mà ảnh hưởng không ngay lập tức nên người dân chưa nhận thức được nhiều.
19. Việc gia tăng sử dụng hóa chất đã thúc đẩy hiệu quả kinh tế trong nhiều lĩnh vực như nông nghiệp, tuy nhiên việc này cũng làm tăng đáng kể lượng tồn dư các hóa chất có trong thực phẩm và môitrường, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của con người. Ảnh hưởng của các hóa chất thuộc nhóm các chất gây rối loạn nội tiết (EDCs: thuốc trừ sâu, kim loại nặng, hợp chất đa vòng) với bệnhung thư liên quan tới estrogen ở phụ nữ như ung thư vú, gây tổn thương thần kinh và các vấn đề về hành vi. Phổ biến nhất ảnh hưởng đến thần kinh và gây ra chứng tăng động giảm chú ý (ADHD), tự kỷ, giảm IQ, béo phì, tiểu đường, ung thư, vô sinh nam…
20. Chất gây rối loạn nội tiết là những chất có tác động giống như hoocmon , nó can thiệp vào các chức năng sinh lý gây hại cho con người
21. Tình hình ở Việt Nam hiện nay theo em đang tràn lan các sản phẩm BVTV, trong đó tất nhiên rất nhiều sản phẩm chứa chất gây rối loạn nội tiết tố. Tuy nhiên chưa được thông báo rõ ràng kiến thức đến người dân về các tác hại nghiêm trọng của các chất rối loạn nội tiết
22. Nhà nước vẫn đang vào cuộc. Càng ngày danh mục cấm thuốc BVTV càng nhiều. Điển hình vào năm nay đã đã liệt Glyphosate và Fipronil vào danh mục cấm sản xuất. Còn đối với thuốc bảo vệ thực vật, mối nguy không dễ thấy, thường người nông dân nam hay xịt thuốc, và ảnh hưởng không ngay lập tức nên người dân chưa nhận thức được nhiều.
23. Việc sử dụng hoá chất trong đời sống hàng ngày rất nhiều: từ xà bông, chai nhựa đựng nước, nước rửa chén…đăc biệt các vùng trọng điểm về nông nghiệp, nơi có nhiều đại lý lớn thuốc BVTV như ở Lâm Đồng, quy mô lớn. -> chắc chắn có tác động lớn tới sức khoẻ nhưng chưa biết tới nghiên cứu nào đánh giá cụ thể về vấn đề này. Thực tế nhiều nam giới tầm 50-60 tuổi trở lên có nhiều các bệnh.(Anh Phú)
24.Các loại hoá chất liên quan rối loạn nội tiết mới biết một số thông tin liên quan tới nhựa EDC- có nghiên cứu trên thế giới. Các chai nhựa và đồ chơi trẻ em có chứa nhiều nhưng số liệu cụ thể liên quan tới các tác động này chưa có.(Thầy Phạm Thanh Hải)
25.Một số tổ chức quan tâm tới rác thải nhựa, như chai nước uống được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo giảm thiểu tác động có hại. Có các mô hình chai nhựa sinh thái, bao ni long làm sạch cắt nhỏ cho vào chai và làm các ghế, đồ dùng tái chế, bồn cây vv… giúp giảm thiểu lượng rác đổ ra môi trường- đại dương.
26.Thuốc bảo vệ thực vật tới 98% là nhập từ Trung quốc, khi mua thực tế còn không có nguồn gốc xuất xứ. Nhiều dòng thuốc ghi là thuốc trừ sâu sinh học- người dân nghe thì tưởng là thuốc an toàn, cầm tay trực tiếp và phun xong hôm sau có thể hái ăn, nhưng thành phần có những hợp chất gây rồi loạn nội tiết, có thể gây bệnh ung thư vd amapectin hay hợp chất mạch vòng. (Thoàn)
27.Chất trong chai nhựa để tủ lạnh uống ko đảm bảo, và có thể gây ung thư vú. Địa phương khuyến khích nên sử dụng các chai thuỷ tinh đặc biệt là trong các cuộc họp, thay thế sản phẩm từ nhựa. Có làm chương tình cùng nông dân bảo vệ môi trường- sau sử dụng các chai nhựa, bao bì thuốc BVTV được thu gom định kỳ đưa vào nơi chứa và các cơ quan bên chi cục và trạm BVTV gửi đi Tập Đoàn Lộc Trời thiêu huỷ- trả phí hàng phí. Chi cục chịu trách nhiệm với công ty.(Chị Xuyên – trạm BVTV)
28.Vùng đất phèn sau khi trồng khóm, phản hồi với công ty có dư lượng Nitrat tồn dư trong trái khóm nhiều làm hemoglobin không lấy được oxy, gây bệnh ở trẻ em và bị ung thư. Người dân bón phân hoá học nhiều vào giai đoạn gần thu hoạch (sử dụng sai cách), và còn tồn dư trong trái khóm nhiều, do đó khi đóng chai sản phẩm từ khóm vẫn còn tồn dư -> giải pháp: tập huấn cho nông dân của HTX bón đúng cách, đảm bảo thời gian cách ly và dư lượng Nitrat đã ở trong tiêu chuẩn cho phép.( Chị Hằng – ĐH Tiền Giang)
29.Mình có thể khuyến khích chuyển sang dùng các sản phẩm thân thiện với môi trường. Hormone sinh trưởng dùng trong chăn nuôi cũng gây rất nhiều tác động đến sức khỏe. Mình có thể phòng/ giảm tác động bằng cách sử dụng các sản phẩm sạch, thay đổi thói quen trong việc sử dụng túi nhựa -> dùng túi có thể tái sử dụng, v.v.

Câu hỏi thảo luận:

II. Bạn nghĩ bạn có thể làm gì với tư cách là một công dân có trách nhiệm (công ty) để cải thiện tình hình an ninh môi trường và con người mà chúng ta tự nhận thấy? (II. What do you think you can do as a responsible citizen (company…) to improve the environmental and human security situation in which we find ourselves?)
Các ý kiến thảo luận:
1.Để cải thiện tình hình an ninh môi trường, cơ quan (hiệp hội) an ninh môi trường của tỉnh/huyện/xã phải thường xuyên giáo dục người dân không được vứt các chai/lọ thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật xuống kênh, mương, rạch sau khi sử dụng. Hiện nay, thực trạng này đang diễn ra thường xuyên ở vùng quê.
2.Tư duy, nhận thức của nông dân rất quan trọng. Đã có mô hình, đã có hội thảo, nhưng vẫn không thay đổi được. Cũng có những mô hình được lan rộng, hiệu quả.
3.Thay đổi nhận thức của người làm nông nghiệp. Làm nông nghiệp hữu cơ ngay từ mỗi hộ gia đình, nhóm hộ gia đình, HTX….Cơ quan khuyến nông của tỉnh/huyện phải thường xuyên tổ chức các chương trình đào tạo và hướng cho nông dân làm nông nghiệp hữu cơ. Làm nông nghiệp hữu cơ sẽ bắt đầu như thế nào? Phương pháp sản xuất phân bón/thức ăn hữu cơ cho cây trồng và vật nuôi ra sao?
4.Sức khỏe của người trực tiếp canh tác và cộng đồng bị ảnh hưởng.
5.Sản xuất NNHC có trách nhiệm bảo vệ đất, hệ sinh thái và con người.
6.Sử dụng bao bì bằng các chất tự nhiên, sử dụng các chất bảo quản theo quy định cho phép.
7.Truyền thông các mô hình sản xuất hữu cơ thành công trên mạng xã hội.
8.Khuyến khích tiêu dùng nông sản an toàn và hữu cơ. Tuyên truyền hạn chế sử dụng hoá chất. Mỗi một công dân/cty cần có trách nhiệm với môi trường, từ những hành động thật nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày của chúng ta trong giáo dục, lựa chọn các sản phẩm ít thải rác – chất độc hại cho môi trường, phân loại rác thải, rác tái chế bỏ riêng, rác hữu cơ có thể ủ sửa dụng trồng cây.
9.Tăng cường kiến thức bản thân để chuyển đổi việc trồng cây qua canh tác hữu cơ cũng như tuyên truyền cho bà con nông dân tại khu vực mình ở. Cũng như hạn chế sử dụng các loại bao bì sử dụng 1 lần.
10.Cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền về tác hại của các hóa chất gây rối loạn nội tiết; có chất có nguồn gốc tự nhiên (thuốc BVTV có nguồn gốc sinh học, phân ủ…) các dụng cụ thân thiện môi trường để thay thế các hóa chất tổng hợp, các dụng cụ từ nhựa, nilon.
11. Bản thân trở thành một người đi tiên phong, thực hiện các mô hình xanh như vườn rừng, canh tác đa canh, thực hiện bảo vệ thực vật bằng phương pháp vi sinh. Tuy nhiên các phương pháp này cần rất nhiều thời gian để mọi người nhận thấy hiệu quả để đi theo.
12. Để cải thiện vấn đề trên trước tiên chúng ta phải cho người nông dân biết những tác hại xấu của các chất cấm, đưa ra các điểm lợi khi sản xuất hữu cơ ( tăng giá trị sản phẩm, bảo vệ sức khoẻ của chính người sản xuất, giữ gìn nguồn nước sạch), sử dụng các thiên địch, sử dụng chế phẩm sinh học thay thế các loại thuốc hoá học.
13. Trong sản xuất không sử dụng thuốc trừ cỏ. Dùng các biện pháp như: phác cỏ (tái sử dụng cỏ như nguồn phân bón), sử dụng cỏ cho mục đích khác (tinh dầu, cho gia súc,…)
14. Tìm mua các sản phẩm sạch, an toàn để dùng như vậy sẽ kích thích sản xuất hữu cơ
15. Vấn đề hiện giờ là người nông dân không có nhiều cơ hội tiếp xúc với các phương pháp sản xuất sạch chi phí thấp, nhiệm vụ của chúng ta là lan tỏa nhận thức và hướng dẫn người dân cách làm đúng. Hiện nay, khi người dân cần thì cũng không biết đi đâu, xung quanh chỉ toàn các cửa hàng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
16. Trồng và giữ gìn cây xanh, sử dụng chất liệu thiên nhiên, sử dụng năng lượng sạch, giảm sử dụng túi nhựa. Áp dụng nguyên tắc: giảm sử dụng – tái sử dụng – sử dụng sản phẩm tái chế.
17.Mong muốn kinh doanh nông sản hữu cơ và phát triển diện tích cây ăn quả theo hướng này.Đang tham gia HTX, hi vọng là hạt nhân lan toả tinh thần hữu cơ của HTX. (Chị Phạm Thị Đủ- vựa rau quả miền tây)
18.Sẽ tìm hiểu thêm thông tin tới các tác động liên quan tới nội tiết nói riêng và sức khoẻ nói chung và chia sẻ tới các nhóm tổ hợp tác ,HTX, những nơi liên quan tới sản xuất an toàn, sản xuất hữu cơ. (Thầy Hải)
19.Bên ĐH Tiền Giang giúp nông dân ở vùng đó đạt chứng nhận VietGAP và sắp tới định hướng sản xuất hữu cơ. Nông dân muốn làm nhưng còn lo lắng sản phẩm đầu ra và nguồn lực hỗ trợ.
20.Tư cách là cty, 1 công dân, hiện nay Nấm Đậu đang đi theo con đường trồng đậu sinh thái tại Quảng Nam, để giảm thiểu tác động thuốc cỏ lên dọc 2 bên bờ sông, đồng thời cải tạo đất. (có ghi chép và theo dõi dữ liệu đầy đủ, và mở rộng thành viên làm cùng). Mong muốn lan toả, cách làm này, giảm thiểu thuốc trừ cỏ dọc bờ sông Thu Bồn. Và Nâng cao nhận thức cho bà con xung quanh. Cần thực hành mô hình sản xuất hữu cơ và nhân rộng
+ Hạn chế sử dụng vật liệu nhựa
+ Thay thế bằng các vật liệu tự nhiên
+ Nếu không thể thay thế thì hạn chế sử dụng đến mức tối thiểu nhất
+ Các công ty nên có nghiên cứu, hoặc sản phẩm phục vụ bên mảng hữu cơ, để giúp mình không tiếp xúc với các chất gây rối loạn nội tiết tố -> từ đó có thể giúp người dân/ khách hàng nhìn nhận tốt hơn về việc sản xuất hữu cơ trong dài hạn -> giúp bảo vệ các thế hệ về sau.